Recuerdo, aquellos primeros pasos del Comité de Agricultura Ecológica, con dos empleados.

     Solo nos apuntamos y creímos en ello, cuatro hippies y algún otro loco y adelantado, como yo.

     Mi trayectoria en esta vida, siempre ha ido acompañada de ser rechazado... apostar por la innovación y la modernidad, era de locos.

     Me involucre en este proyecto innovador de nuestra agricultura en el Maestrat-Sant Mateu.

     Formé parte del Comité, durante 3 legislaturas. Conseguí elaborar el primer aceite ecológico de la Comunidad Valenciana con "Farga" de olivos milenarios de la partida Carrascals en una almazara de Millares, autorizada... todo un reto.

     Recuerdo los mensajes de los agricultores en aquella época..."tot son romansos, si a la agricultura, no li tires productes tóxics... no culls".

     Tremenda barbaridad que todavía pagamos las consecuencias. Una agricultura asesina que incrementa día a día, las enfermedades oncológicas que por desgracia, ya toca a los niños.

     Lentísimo proceso el de mentalizar a los agricultores que el cultivo agrario, debe ser natural y de respeto.

     Enhorabuena a todos los que hemos remado en este barco ilusionante, cuyo norte era, aportar productos sanos a la sociedad valenciana.